第五十六回 とんこつらーめん 虎の家

青森ラーメン大百科第五十六回は、青森市にある「とんこつらーめん 虎の家」の虎の家麺。
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  • スープ:豚骨100%でだしを取っている 豚骨のうまみを十分引き出しながらも動物臭さが少ない
  • 麺:地元で有名な製麺所にオーダーした細ストレート麺 細麺ながらも芳醇な小麦の香りが漂う
  • 具材:おすすめは自家製チャーシュー。豚肩ロースと香味野菜を低温でじっくり煮ることで適度な食感が生まれる
  • トッピング:おすすめは自家製の辛子高菜。ピリッとした辛みの中にうまみも感じられるおすすめトッピング

住所⇒青森市中央1-27-19 奥進ビル1F
電話⇒017-776-9937
営業時間⇒11:00~21:00(ラストオーダー20:45)
定休日⇒水曜日
※ご来店の際はお近くの有料駐車場をご利用ください

青森市中央1-27-19 奥進ビル1F
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