第五十九回 屋台スピリッツ スタミナ一番

青森ラーメン大百科第五十九回は、弘前市にある「屋台スピリッツ スタミナ一番」のスタミナラーメン(しょうゆ)。
屋台スピリッツ スタミナ一番

  • スープ:コンブやイワシ、豚骨や鶏ガラなどでだしをとる 魚介系と動物系の良さを引き出したバランスの良いスープ
  • 麺:津軽の屋台ラーメンといえば細ちぢれ麺
  • 具材:スタミナラーメンの「顔」ともいうべき食材が「ひき肉」と「ウズラのゆで卵」
  • ひき肉:たっぷりのニンニクと一緒に独自の味付けで煮込むことで肉のうまみとニンニクの香りが際立つ
  • ウズラのゆで卵:屋台時代から使用しておりスタミナ一番の個性を引き出している

住所⇒弘前市泉野5-5-15
電話⇒0172-87-6996
営業時間⇒11:00~15:00、17:30~21:00
定休日⇒水曜日(祝日は営業)

弘前市泉野5-5-15
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