第六十一回 出し屋 五丈軒

青森ラーメン大百科第六十一回は、青森市にある「出し屋 五丈軒」のバラそば。
出し屋 五丈軒

  • スープ:煮干しを使った魚介系と、豚骨・鶏ガラを使った動物系をバランス良く混ぜ合わせている
  • タレ:焼き干しなどの魚介系に、厳選した2種類のしょうゆを混ぜ合わせている
  • 麺:自家製の中太ちぢれ麺を使用。スープに良く合い、チャーシューにも負けない食感
  • 具材:ゆで卵・メンマ・ホウレンソウを使用
  • 具材:メインは豚バラチャーシュー。創業から、継ぎ足して使っているタレで煮込んでいる

住所⇒青森市浜田1-10-15
電話⇒017-762-2255
営業時間⇒11:00~22:00(L.O.21:30)※スープなくなり次第終了
定休日⇒年中無休

青森市浜田1-10-15
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