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第六十三回 そべーぴ

青森ラーメン大百科第六十三回は、十和田市にある「そべーぴ」のごまこくらーめん。
sobe-pi

  • スープ:豚骨がベースで鶏ガラやサバ節などを混ぜ合わせる濃厚ながらも臭みのない丁寧な仕込みを感じさせるスープ
  • みそダレ:自家製のみそに、リンゴ、タマネギ、白ゴマを合わせる。自家製のみその風味とゴマの香りが食欲をそそる
  • 麺:毎朝作る自家製麺。ポイントは手でこねること。独特のもっちりとした食感が生まれる
  • 具材:自家製チャーシュー、ネギ、モヤシなどで「ごまこくらーめん」を彩る

住所⇒十和田市穂並町1-30
電話⇒0176-25-1028
営業時間⇒11:30~15:00、17:00~21:00 ※ラストオーダー20:30
定休日⇒火曜日

十和田市穂並町1-30
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