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第六十八回 中華×バル ABOYA

青森ラーメン大百科第六十八回は、弘前市にある「中華×バル ABOYA」のABO煮干しラーメン。
aboya

  • スープ:丸鶏を使った清湯スープに丁寧な下処理をした煮干しを混ぜ合わせる。鶏のうまみと煮干しの風味を感じさせる新感覚のスープ
  • 麺:1週間寝かせた細ちぢれの熟成麺を使用。独特の風味とコシが感じられるこだわりの卵麺
  • 具材:「冬筍(とんすん)」と呼ばれるタケノコを煮しめたメンマ。冬筍特有の食感を楽しめる
  • 具材:蒸し鶏を使ったチャーシュー。夜のメニューで前菜にも出てくる鶏の味わい深いチャーシュー

住所⇒弘前市駅前12-2
電話⇒0172-40-3850
営業時間⇒11:30~14:00、17:30~23:00(ラストオーダー 22:30)
※ラーメンは昼のみ。ワンプレートランチは前日までの予約になります。
定休日⇒日曜日

弘前市駅前12-2
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