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第七十四回 麺屋 成天

青森ラーメン大百科第七十四回は、青森市にある「麺屋 成天」の煮干カレーオロチョン。
nariten

  • スープ:鶏白湯スープに煮干しを混ぜ合わせている。店主が15年もの中華料理経験の技術を応用した味わい深いスープ。
  • 麺:中太のストレート麺。ツルツルの食感が印象的。
  • スパイス:子どもの頃に食べたカレーをイメージした優しいうまみを演出。
  • 具材:自家製のチャーシュー、塩味玉、糸唐辛子などで「煮干カレーオロチョン」に彩りを与える。

住所⇒青森市中央1-21-20
電話⇒017-757-9006
営業時間⇒11:00~14:00、17:00~21:00 (スープがなくなり次第終了)

青森市中央1-21-20
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