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第七十六回 神製麺所

青森ラーメン大百科第七十六回は、弘前市にある「神製麺所」の鳥中華。
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  • スープ:コンブ、カツオを中心とした、そばやうどんのだしを使う。実家のそば店で学んだだしにアレンジを加えた味わい深いスープ。
  • 麺:毎朝、隣の製麺所で作っている中太ちぢれ麺を使用。独特のもちもち感が特徴。
  • 具材:お薦めは鳥肉。鳥もも肉をだしで煮ることで、だしのうまみと鳥のうまみが合わさった食べ応えのある具材。

住所⇒弘前市新里東里見112-3
電話⇒0172-55-0081
営業時間⇒11:00~15:00
定休日⇒木曜日

弘前市新里東里見112-3
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