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第八十一回 マルキン金澤食堂

青森ラーメン大百科第八十一回は、青森市にある「マルキン金澤食堂」のマルキン金澤ブラック。
marukin

  • スープ:背脂・煮干し・コンブを使用。材料はすべて国産。
  • タレ:タレはしょうゆダレ。1種類を丁寧にこして継ぎ足している。
  • 麺:麺は中太麺。県産の「ゆきちから」という小麦粉を使用。香りが強く、小麦本来の味を感じることができる。
  • 具材:チャーシュー、メンマ、ナルト、卵、タマネギが入っている。チャーシューは青森県産ガーリックポークのもも肉を使用。

住所⇒青森市中央1-2-2
電話⇒017-752-8282
営業時間⇒火~日 11:00~14:30、17:00~21:00 祝日 11:00~16:00
定休日⇒月曜日(月曜日が祝日の場合、火曜日が休み)

青森市中央1-2-2
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