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第八十四回 ちんしゃん

青森ラーメン大百科第八十四回は、八戸市にある「ちんしゃん」のカッチン玉めん。
chinsyan

  • スープ:豚骨、鶏がら、野菜などでだしをとっている。しょうゆラーメンのベースにもなるバランスの良いスープ。
  • あん:キャベツ、ピーマン、豚肉などといった数種類の具材を塩ベースのあんで包み込む
  • 麺:おすすめは八戸市内では定番の細麺。あんを適度に絡め取ってくれる
  • とんかつ・生卵:揚げたてのとんかつと生卵にあんが絡めば独特のうまみを味わえる

住所⇒八戸市新井田小久保頭2-7
電話⇒0178-25-6335
営業⇒11:00~21:30
定休日⇒最終週の木曜日

八戸市新井田小久保頭2-7
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