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第八十八回 そば食堂 平田屋

青森ラーメン大百科第八十八回は、青森市にある「そば食堂 平田屋」の甘チャンまぜまぜ。
hirataya

  • 麺:コシの強さが特長の自家製中細麺。50年以上製法を変えていない平田屋伝統の麺。ラー油を絡ませることで適度な辛みとのどごしを楽しめる。
  • たれ:バラ焼き定食の秘伝のたれに鶏がらスープなどを混ぜ合わせる。秘伝の甘辛いたれが食欲をそそる。
  • 具材:食感が印象的なサイコロチャーシュー。甘さを引き出すカツオ節、小松菜、メンマなどで甘チャンまぜまぜを彩る。

住所⇒青森市堤町1-11-9
電話⇒017-734-5531
営業⇒11:00~15:00、16:30~19:00
定休日⇒水曜日

青森市堤町1-11-9
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