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第九十回 三沢キッチン ハピワン

青森ラーメン大百科第九十回は、三沢市にある「三沢キッチン ハピワン」のトムヤムラーメン。
hapiwan

  • スープ:鶏ガラがベース。トムヤムラーメン以外の料理にも使われるハピワンのベースとなるスープ。
  • タレ:トウガラシ、エシャロット、レモングラスなどを混ぜ合わせたトムヤムペースト。酸味と辛味のバランスが絶妙。
  • 麺:オーダーして作ってもらった中太麺。適度にトムヤムスープを絡めとってくれる。
  • 具材:おすすめは揚げたエビ。プリプリの食感がトムヤムラーメンを引き立てる。

住所⇒三沢市中央町2-3-26
電話⇒0176-58-7376
営業⇒月水木 11:30~14:30、17:30~23:30
     金 11:30~14:30、17:30~26:00
     土 17:30~26:00
     日 17:30~23:30
定休日⇒火曜日

緯度経度で指定

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