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第百回 弘前市「三忠食堂」

青森ラーメン大百科第百回は、弘前市にある「三忠食堂」の中華そば。
sanchuu

  • スープ:サバ節と昆布でだしをとる。あっさりとしながらも魚のうまみが感じられるやさしい味わい。
  • たれ:チャーシューの煮汁を使ったしょうゆだれ。肉のうまみが感じられサバ節のだしとの相性も抜群。
  • 麺:店の工場で作る自家製の細ちぢれ麺。スープを適度に絡め取りのどごしのよさを感じさせる。
  • 具材:チャーシュー、メンマ、ネギ、ナルトと昔から変わらない「これぞ津軽の中華そば」と感じさせる彩画印象的。

住所⇒弘前市和徳町164
電話⇒0172-32-0831
営業⇒平日 11:00~19:30
定休日⇒火曜日

弘前市和徳町164

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