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第百三回 八戸市「極肉麺 たいし」

青森ラーメン大百科第百三回は、八戸市にある「極肉麺 たいし」の極肉麺。
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  • スープ:豚骨、背脂、チャーシューの煮汁などでだしをとる。肉のうまみをガツンと感じながらもこってりしすぎない。
  • たれ:チャーシューに漬け込んだ自家製のしょうゆだれ。肉のうまみを感じさせる味わい。
  • 麺:店主が毎日作る平打ちの太麺。麺の断面を荒くすることでスープをより持ち上げてくれる。
  • 具材:キャベツ、モヤシのほか2種類のチャーシューが200g!さらに店主の地元・田子産のニンニクがのっている。

住所⇒八戸市沼館2-11-20(東和ビル1-3)
営業⇒11:00~14:30ラストオーダー
   17:00~21:00ラストオーダー
定休日⇒月曜日

八戸市沼館2-11-20

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