ABA青森朝日放送 ドキタンのハッピィHALLOWEEN

第百五回 鰺ヶ沢町「らーめん寛」

青森ラーメン大百科第百五回は、鰺ヶ沢町にある「らーめん寛」のタンタン麺。
kutsurogi

  • スープ:豚骨、煮干し、地元の野菜などでだしをとる。魚だしと野菜のうまみが感じられる味わい深いスープ。
  • たれ:2種類のねりゴマ、しょうゆ、ラー油とすべて自家製にこだわる。子どもでもおいしく食べられるようゴマの風味を強くしている。
  • 麺:細ちぢれの玉子麺。のどごしとスープを適度に絡めとってくれるのが特長。
  • 具材:甘みそベースのひき肉、煮卵、地元のチンゲンサイがタンタン麺を彩る。

住所⇒鰺ヶ沢町田中町62-3
電話⇒0173-72-2674
営業⇒11:30~14:00、17:30~1:00(ラストオーダー0:30)
※火曜日は夜だけ営業
定休日⇒なし

鰺ヶ沢町田中町62-3

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