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第百二十一回 青森市「旬麺」

青森ラーメン大百科第百二十一回は、青森市にある「旬麺」の焼干しラーメン。
syunmen

  • スープ:平舘産の焼き干しを中心に日高昆布を混ぜ合わせて作る。焼き干しの上品な香りと味わいが印象的。
  • 麺:県産小麦「ネバリゴシ」を使った自家製の細ストレート麺。独特のコシとのどごしの良さが特長。
  • 具材:2種類の自家製チャーシュー、だしで味付けしたメンマ、ネギ、のりなどが「焼干しラーメン」にさらなるうまみを与える。

住所⇒青森市桂木3-1-1
電話⇒017-735-6768
営業⇒11:00~15:00
定休日⇒火曜日

青森市桂木3-1-1

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