第五十杯 中華料理 たかお

俺のら~めんダイヒャッカ 第五十杯目は、弘前市にある「中華料理 たかお」のたかおの担々麺。
中華料理 たかおスープ1⇒醤油ダレ、ゴマペーストでコクを出す
スープ2⇒鶏ガラをベースに豚のゲンコツを合わせた動物系
スープ3⇒自家製ラー油でこってりしすぎない絶妙な味わい
麺⇒玉子麺。のびにくく甘みのあるのが特徴
具材⇒ひき肉、もやし、季節の青菜で引き立てる
[ こだわりの3カ条 ]
一. 動物系の出汁に自家製ラー油で作るあっさりスープ
二. のびにくく甘みのある玉子麺
三. 季節の青菜などで担々麺を引き立てる具材

住所⇒弘前市北川端22-1
営業時間⇒17:00~3:00
定休日⇒火曜日
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