第八回 げんこつ屋

青森ラーメン大百科第八回は、弘前市にある「げんこつ屋」の南蛮らー麺。
genkotuya

  • スープ:豚と鶏をブレンドし隠し味で煮干しを入れる
  • タレ:オリジナルブレンドの味噌ダレに、ひき肉、にんにく、青唐辛子ペーストなどを混ぜ合わせる
  • 麺:自家製の多加水麺。食感とコシを楽しめる中太ちぢれ麺
  • 具材:しらがねぎ、細切りチャーシュー、フライドオニオンで南蛮らー麺に彩りを与える
  • みそ南蛮:もっと辛くしたい人にオススメの辛味

住所⇒弘前市泉野3-11-10
電話番号⇒0172-87-8525
営業時間⇒11:00~15:00 17:30~23:00
定休日⇒火曜日

弘前市泉野3-11-10
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