第三十回 めえ処 さんじゃらっと

青森ラーメン大百科第三十回は、青森市浪岡にある「めえ処 さんじゃらっと」の手もみラーメン。
sanjyaratto

  • スープ:焼き干しと鶏ガラを1対1の割合で出汁をとる 焼き干しの風味がありながらも鶏ガラの上品な味わいが感じられる
  • タレ:しょうゆダレに焼き干しをブレンド スープと合わせれば焼き干しの香り倍増
  • 麺:店主がていねいに手もみをした平打ち麺 魚のうま味たっぷりのスープを絡めとってくれる
  • 具材:自家製のチャーシュー、ネギ、メンマ、麩がスープと麺を引き立てている

住所⇒青森市浪岡福田1-13-9
電話⇒090-1064-5626
営業時間⇒11:00~14:00、17:00~22:00
定休日⇒不定休

青森市浪岡福田1-13-9
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