第八杯 彦や

俺のら〜めんダイヒャッカ 第八杯目は、青森市にある「彦や」のあごだし中華。

彦や あごだし中華出汁⇒トビウオの焼き干し&煮干し、昆布、鶏ガラなど
麺⇒細ちぢれ麺
タレ⇒チャーシューを煮たしょうゆベースのつゆ
具⇒チャーシュー、メンマ、ネギ、麩
[ こだわりの3カ条 ]
一. 2種類の干物で、うまみ・風味をアップ
二. 素材の良しあしを見極め配合を調整
三. 一晩寝かせて味を熟成

住所⇒青森市三好1-16-21
TEL⇒017-781-8987
営業時間⇒11:00〜20:00 スープがなくなると閉店
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