第三十九回 中華そば 横山

青森ラーメン大百科第三十九回は、青森市にある「中華そば 横山」の中華そば。
yokoyama

  • スープ:煮干し、鶏ガラ、ゲンコツで出汁をとる 魚介系と動物系のバランスが絶妙な味わい
  • 麺:人気は細ちぢれ麺。スープを適度に絡めとってくれる
  • 具材:自家製チャーシュー、メンマ、ネギとあくまで麺とスープを引き立てる具材
  • 煮干し油:店独自で作った煮干し油「ギラギラ煮干し」 あっさりラーメンが、たちまちギラギラしたこってり系に様変わり

住所⇒青森市小柳3-4-25
電話⇒017-763-5581
営業時間⇒11:00~21:00(20:45ラストオーダー)
定休日⇒水曜日

青森市小柳3-4-25
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