第四十四回 居酒屋 儀

青森ラーメン大百科第四十四回は、五所川原市にある「居酒屋 儀」のみそラーメン。
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  • スープ:豚ガラ・鶏ガラ・煮干しなどで出汁をとる。みそラーメン以外のラーメンにも合うバランスの良いスープ
  • タレ:白みそ・にんにく・しょうがなどを秘伝の配合で作っている。このみそダレこそが名物の味を出している
  • 麺:オーダーして作った中太のちぢれ麺。うま味たっぷりのみそスープを適度に絡めとる
  • 具材:鶏ひき肉・キャベツ・たまねぎ・もやしなどが入っている。ひき肉と野菜のうま味がスープに溶け込み更なるうま味を演出

住所⇒五所川原市市本町27-1
電話⇒0173-39-2230
営業時間⇒火~土 18:00~26:00、日 18:00~24:00
定休日⇒月曜日

五所川原市市本町27-1
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