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青森ラーメン大百科 一覧

第百二十回 おいらせ町「新鮮ホルモン市場」

第百二十回 おいらせ町「新鮮ホルモン市場」

青森ラーメン大百科第百二十回は、おいらせ町にある「新鮮ホルモン市場」のもつ煮つけ麺。 つけだれ:「もつ煮」のスープに特製の「ニン...

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第百十九回 青森市「ラサ ペナン」

第百十九回 青森市「ラサ ペナン」

青森ラーメン大百科第百十九回は、青森市にある「ラサ ペナン」のPRAWN NOODLE(えびラーメン)。 スープ:鶏ガラを中心に...

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第百十八回 青森市「中国料理 火山」

第百十八回 青森市「中国料理 火山」

青森ラーメン大百科第百十八回は、青森市にある「中国料理 火山」の回鍋肉湯麵。 スープ:鶏ガラを中心にだしをとる。鶏のうまみを残し...

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第百十七回 むつ市「下北名物 樺山そば」

第百十七回 むつ市「下北名物 樺山そば」

青森ラーメン大百科第百十七回は、むつ市にある「下北名物 樺山そば」の蕎麦ラーメン。 スープ:そばだしを使っている。決め手は昆布。...

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第百十六回 青森市「市場ラーメン」

第百十六回 青森市「市場ラーメン」

青森ラーメン大百科第百十六回は、青森市にある「市場ラーメン」の特濃焼干しらーめん。 スープ:県産の焼き干しを中心に昆布や野菜など...

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第百十五回 弘前市「たかまる」

第百十五回 弘前市「たかまる」

青森ラーメン大百科第百十五回は、弘前市にある「たかまる」の坦々麻婆。 スープ:鶏ガラでだしをとる。鶏のうまみが感じられる「たかま...

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第百十四回 藤崎町「ラーメンカフェ きたときわ」

第百十四回 藤崎町「ラーメンカフェ きたときわ」

青森ラーメン大百科第百十四回は、藤崎町にある「ラーメンカフェ きたときわ」のアンペそば。 スープ:鶏ガラと煮干しでだしをとる。バ...

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第百十三回 青森市「石岡喜一郎商店」

第百十三回 青森市「石岡喜一郎商店」

青森ラーメン大百科第百十三回は、青森市にある「石岡喜一郎商店」の中華そば。 スープ:煮干しと水だけでだしをとる。たっぷりの煮干し...

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