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青森ラーメン大百科 一覧

第九十二回 麺屋 幡

第九十二回 麺屋 幡

青森ラーメン大百科第九十二回は、五所川原市にある「麺屋 幡」のつけ麺。 つけだれ:濃厚ながらも魚介の香りを感じさせる味わい深いつけ...

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第九十一回 ラーメン空海

第九十一回 ラーメン空海

青森ラーメン大百科第九十一回は、青森市にある「ラーメン空海」のこだわり煮干。 スープ:煮干しをベースに昆布や魚介などでだしをとっ...

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第九十回 三沢キッチン ハピワン

第九十回 三沢キッチン ハピワン

青森ラーメン大百科第九十回は、三沢市にある「三沢キッチン ハピワン」のトムヤムラーメン。 スープ:鶏ガラがベース。トムヤムラーメ...

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第八十九回 辛口工房

第八十九回 辛口工房

青森ラーメン大百科第八十九回は、青森市にある「辛口工房」の辛王つけ麺。 麺:オーダーして作ってもらった手打ちの太麺。つけだれに負...

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第八十八回 そば食堂 平田屋

第八十八回 そば食堂 平田屋

青森ラーメン大百科第八十八回は、青森市にある「そば食堂 平田屋」の甘チャンまぜまぜ。 麺:コシの強さが特長の自家製中細麺。50年...

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第八十七回 情熱★ビリー

第八十七回 情熱★ビリー

青森ラーメン大百科第八十七回は、青森市にある「情熱★ビリー」の爆ニボ。 スープ:外ヶ浜町平舘産焼き干しを中心に3種類の煮干しを使...

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第八十六回 麺どころ すぎ作

第八十六回 麺どころ すぎ作

青森ラーメン大百科第八十六回は、平川市にある「麺どころ すぎ作」のみそラーメン。 スープ:鶏がら、干しエビなどに焼いたチャーシュ...

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第八十五回 来々軒

第八十五回 来々軒

青森ラーメン大百科第八十五回は、弘前市にある「来々軒」のラーメン。 スープ:厳選した煮干し、豚骨、鶏がら、野菜などでだしを取る、...

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