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青森ラーメン大百科 一覧

第百十二回 青森市「麺や 絶豚」

第百十二回 青森市「麺や 絶豚」

青森ラーメン大百科第百十二回は、青森市にある「麺や 絶豚」の爆裂赫煮干し。 スープ:煮干しと鶏を使う。特長は「鶏の手羽」と「ぼん...

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第百十一回 八戸市「四川家庭料理 楊 八戸」

第百十一回 八戸市「四川家庭料理 楊 八戸」

青森ラーメン大百科第百十一回は、八戸市にある「四川家庭料理 楊 八戸」の海老タンメン。 スープ:牛骨、豚骨、鶏ガラの3種類でだし...

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第百十回 弘前市「らぁめん萬」

第百十回 弘前市「らぁめん萬」

青森ラーメン大百科第百十回は、弘前市にある「らぁめん萬」の鶏白湯みそラーメン。 スープ:鶏ガラを中心にとろみづけに豚足。味を引き...

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第百九回 青森市「エナジーヌードルショップ 赤寅大百科」

第百九回 青森市「エナジーヌードルショップ 赤寅大百科」

青森ラーメン大百科第百九回は、青森市にある「エナジーヌードルショップ 赤寅大百科」の鴨煮干し。 スープ:じっくり煮出した4種類の...

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第百八回 八戸市「ラーメン豚まる」

第百八回 八戸市「ラーメン豚まる」

青森ラーメン大百科第百八回は、八戸市にある「ラーメン豚まる」のラーメン。 スープ:豚骨を中心にチャーシューも入れている。濃厚スー...

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第百七回 青森市「麺屋 多一」

第百七回 青森市「麺屋 多一」

青森ラーメン大百科第百七回は、青森市にある「麺屋 多一」のあっさりら~麺。 スープ:4種類もの煮干しにサンマやアジなどでだしをと...

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第百六回 八戸市「スープ番長」

第百六回 八戸市「スープ番長」

青森ラーメン大百科第百六回は、八戸市にある「スープ番長」のしおらーめん。 スープ:「店の命」ともいうべくスープは豚骨を中心に鶏ガ...

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第百五回 鰺ヶ沢町「らーめん寛」

第百五回 鰺ヶ沢町「らーめん寛」

青森ラーメン大百科第百五回は、鰺ヶ沢町にある「らーめん寛」のタンタン麺。 スープ:豚骨、煮干し、地元の野菜などでだしをとる。魚だ...

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