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青森ラーメン大百科 一覧

第八十八回 そば食堂 平田屋

第八十八回 そば食堂 平田屋

青森ラーメン大百科第八十八回は、青森市にある「そば食堂 平田屋」の甘チャンまぜまぜ。 麺:コシの強さが特長の自家製中細麺。50年...

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第八十七回 情熱★ビリー

第八十七回 情熱★ビリー

青森ラーメン大百科第八十七回は、青森市にある「情熱★ビリー」の爆ニボ。 スープ:外ヶ浜町平舘産焼き干しを中心に3種類の煮干しを使...

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第八十六回 麺どころ すぎ作

第八十六回 麺どころ すぎ作

青森ラーメン大百科第八十六回は、平川市にある「麺どころ すぎ作」のみそラーメン。 スープ:鶏がら、干しエビなどに焼いたチャーシュ...

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第八十五回 来々軒

第八十五回 来々軒

青森ラーメン大百科第八十五回は、弘前市にある「来々軒」のラーメン。 スープ:厳選した煮干し、豚骨、鶏がら、野菜などでだしを取る、...

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第八十四回 ちんしゃん

第八十四回 ちんしゃん

青森ラーメン大百科第八十四回は、八戸市にある「ちんしゃん」のカッチン玉めん。 スープ:豚骨、鶏がら、野菜などでだしをとっている。し...

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第八十三回 小青島

第八十三回 小青島

青森ラーメン大百科第八十三回は、青森市にある「小青島」の青島ラージャン麺。 スープ:鶏がら豚がらなどでだしをとっている。ラーメン以...

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第八十二回 民宿田中

第八十二回 民宿田中

青森ラーメン大百科第八十二回は、深浦町にある「民宿田中」のわかめラーメン。 スープ:鶏がら、昆布などでだしを取っている。あっさりし...

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第八十一回 マルキン金澤食堂

第八十一回 マルキン金澤食堂

青森ラーメン大百科第八十一回は、青森市にある「マルキン金澤食堂」のマルキン金澤ブラック。 スープ:背脂・煮干し・コンブを使用。材料...

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