青森ラーメン大百科 一覧

第九回 そば・うどん処 大むら

第九回 そば・うどん処 大むら

青森ラーメン大百科第九回は、青森市にある「そば・うどん処 大むら」のえび天中華(梅)。 スープ:カツオ、脇野沢産焼き干し、下北...

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第八回 げんこつ屋

第八回 げんこつ屋

青森ラーメン大百科第八回は、弘前市にある「げんこつ屋」の南蛮らー麺。 スープ:豚と鶏をブレンドし隠し味で煮干しを入れる タレ...

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第七回 和歌山

第七回 和歌山

青森ラーメン大百科第七回は、五所川原市にある「和歌山」の特製しじみラーメン。 スープ:だしが良くでる冷凍した夏場のしじみを使用...

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第六回 らーめん大龍 八戸店

第六回 らーめん大龍 八戸店

青森ラーメン大百科第六回は、八戸市にある「らーめん大龍 八戸店」のジンジャー味噌らーめん。 スープ:ベースは豚骨、動物臭さが少...

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第五回 拉麺 賀山

第五回 拉麺 賀山

青森ラーメン大百科第五回は、青森市にある「拉麺 賀山」の焼き干しチャーシュー麺。 スープ:あっさりでまろやかなのが特徴 タレ...

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第四回 麺屋 遊仁

第四回 麺屋 遊仁

青森ラーメン大百科第四回は、五所川原市にある「麺屋 遊仁」の蛤そば。 スープ:鶏ガラをベースに昆布や野菜を加えたバランスの良い...

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第三回 なべらーめん たぬき亭

第三回 なべらーめん たぬき亭

青森ラーメン大百科第三回は、弘前市にある「なべらーめん たぬき亭」のベジコクダブル。 タレ:仙台や信州など7種類をブレンドした...

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第二回 麺舞こはく

第二回 麺舞こはく

青森ラーメン大百科第二回は、八戸市にある「麺舞こはく」の酢辣湯麺。 スープ:鶏ガラのみ使用 くせがなく店の命ともいうべきスープ...

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