俺のら〜めんダイヒャッカ　第十九杯目は、弘前市にある「支那そば おぐら」の支那そば。

ダシ⇒豚骨、鶏がら、豚ロース肉、煮干し、昆布、鰹節
麺⇒自家製のちぢれ麺
具⇒チャーシュー、ネギ、メンマ

[ こだわりの３カ条 ]
一.　絶品スープは野菜を使わぬ独特さ
二.　絶妙なバランス。スープ、麺、具は三位一体
三.　どん欲に美味しさを求める心

俺のら〜めんダイヒャッカ　第十八杯目は、大鰐町にある「いこい食堂」の中華そば。

ダシ⇒煮干し、昆布、鰹節
タレ⇒地元”マルシチ”の醤油、トリガラなど
麺⇒自家製中細ちぢれ麺
具⇒チャーシュー（豚もも肉）、ネギ、メンマ

[ こだわりの３カ条 ]
一.　経験に裏打ちされたモチモチ自家製麺
二.　地元の老舗、マルシチ醤油を使ったタレ
三.　親子の”絆”が生む、優しい一杯

俺のら〜めんダイヒャッカ　第十七杯目は、青森市にて2012年3月2日オープン(予定)の「八助 青森店」のにぼしラーメン。

ダシ⇒煮干し、トンコツ、トリガラなど
タレ⇒醤油など
麺⇒自家製平打ち麺
具⇒チャーシュー、メンマ、ネギ

[ こだわりの３カ条 ]
一.　煮干しを”空煎り”した独特の風味。
二.　伸びにくさにこだわったモチモチ自家製麺。
三.　濃いめの味付けがベストマッチ！バラ肉チャーシュー。

俺のら〜めんダイヒャッカ　第十六杯目は、弘前市にある「中華そば 山田」の中華そば。

ダシ⇒材料は一切秘密
タレ⇒醤油など
麺⇒弘前中央食品市場内に店を構えるアキモト製麺のちぢれ麺を使用。極細麺、太麺も選択可
具⇒チャーシュー、メンマ、ナルト、ネギ

[ こだわりの３カ条 ]
一.　昔ながらのあっさり和風ダシ。
二.　大きさにこだわった特大チャーシュー。
三.　母から受け継いだ究極の一杯。