第四十七回 Noodle shop Yan

第四十七回 Noodle shop Yan

青森ラーメン大百科第四十七回は、五所川原市にある「Noodle shop Yan」の香味津軽みそラーメン。 スープ:豚骨と魚介...

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第四十六回 麺屋 一翔

第四十六回 麺屋 一翔

青森ラーメン大百科第四十六回は、青森市にある「麺屋 一翔」の鶏豚湯(塩)。 スープ:豚のげんこつと丸鶏で出汁をとる。丸鶏を使う...

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第四十五回 八甲田食堂

第四十五回 八甲田食堂

青森ラーメン大百科第四十五回は、弘前市にある「八甲田食堂」の濃厚煮干らーめん。 スープ:県産の鶏ガラ・豚骨と大量の煮干しを加え...

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第四十四回 居酒屋 儀

第四十四回 居酒屋 儀

青森ラーメン大百科第四十四回は、五所川原市にある「居酒屋 儀」のみそラーメン。 スープ:豚ガラ・鶏ガラ・煮干しなどで出汁をとる...

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第四十三回 中華そば 吟

第四十三回 中華そば 吟

青森ラーメン大百科第四十三回は、青森市にある「中華そば 吟」の中華そば。 スープ:煮干しと鶏のダブルスープ。鶏肉で出汁をとって...

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第四十二回 アップル食堂

第四十二回 アップル食堂

青森ラーメン大百科第四十二回は、弘前市にある「アップル食堂」の五目ラーメン。 スープ:鶏ガラ、豚ガラ、煮干し、野菜で出汁をとる...

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第四十一回 つじ製麺所

第四十一回 つじ製麺所

青森ラーメン大百科第四十一回は、青森市にある「つじ製麺所」の煮干し中華そば。 麺:県産の「ゆきちから」という小麦を使用した細ち...

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第四十回 成田商店

第四十回 成田商店

青森ラーメン大百科第四十回は、弘前市にある「成田商店」の味噌ラーメン。 麺:スープとの相性が良く早く作れるという理由から細ちぢ...

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