第三十八回 探夢路

第三十八回 探夢路

青森ラーメン大百科第三十八回は、青森市にある「探夢路」のサッポロみそラーメン。 麺:注文を受けてから打ち始める自家製麺。ふぞろ...

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第三十七回 お食事処 おおせっか

第三十七回 お食事処 おおせっか

青森ラーメン大百科第三十七回は、三沢市にある「お食事処 おおせっか」の寺山修司ラーメン。 スープ:ベースは昆布にカツオそれに小...

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第三十六回 麺屋 晃心

第三十六回 麺屋 晃心

青森ラーメン大百科第三十六回は、青森市にある「麺屋 晃心」の濃厚鶏そば。 スープ:ベースは鶏ガラともみじを使用。じっくり丁寧に...

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第三十五回 おもてなしの店 So庵

第三十五回 おもてなしの店 So庵

青森ラーメン大百科第三十五回は、五所川原市にある「おもてなしの店 So庵」の濃厚魚介ラーメン。 スープ:煮干し、カツオ、サバな...

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第三十四回 麺屋 たか虎

第三十四回 麺屋 たか虎

青森ラーメン大百科第三十四回は、弘前市にある「麺屋 たか虎」の白味噌らーめん。 スープ:ベースは豚骨。丁寧な仕込みをすることで...

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第三十三回 たんめん亭

第三十三回 たんめん亭

青森ラーメン大百科第三十三回は、青森市にある「たんめん亭」のたんめん。 スープ:豚骨、鶏ガラ、煮干し、昆布などで出汁をとる 塩...

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第三十二回 中華そば・定食 駅前食堂

第三十二回 中華そば・定食 駅前食堂

青森ラーメン大百科第三十二回は、むつ市にある「中華そば・定食 駅前食堂」のこってり辛味噌ラーメン。 スープ:ベースは豚骨。店主...

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第三十一回 麺屋てんやわんや

第三十一回 麺屋てんやわんや

青森ラーメン大百科第三十一回は、十和田市にある「麺屋てんやわんや」の濃厚鯛白湯。 スープ:タイのみで出汁をとっているが濃厚な味...

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