青森市出身のミュージシャン・佐藤竹善さんが、弁当やデザートなどのなつかしの味をプロデュース。
竹善さんが子どもの頃を過ごした昭和の青森を、架空の食堂「竹善屋」を通して、再現するのがねらい。
昔の食堂で出していたものだけではなく、今の青森の味もメニューに取り入れるため、 まずは「つゆ焼きそば」を試食する。