ブナの根元で見つけたブナシメジ
 この山々から私も人びともさまざまな恩恵を受けるが、特に地元で暮らしている人びとにとって、春の山菜と秋のキノコ採りは昔も今も変わらぬ２大採集行事だ。 若夫婦が田植え、収穫をし、おじいさん、おばあさんたちが”コダシ”と呼ばれる手製の袋を背に山にでかけていく。 街のスーパーにあるのと違う巨大なナメコやシメジ、ナラタケなど、深山の野生の香りそのままに、冬への蓄えに塩漬け保存される。 |
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| No.30 | ||||||
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ブナの根元で見つけたブナシメジ |
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