2013.09.14放送分 キッチン
3ヶ月ぶり2回目のハッピィキッチンです。
このコーナーは料理大好きなあべさんが自慢の一品を作るというコーナーですが、
今回は、なぎさ先生がいらっしゃるので、
「省エネ・エコクッキング」を教わりますよ(^O^)
「省エネ・エコクッキング」って、一体何?
ということで答えていただきました。
買い物から食事まで一連の流れを通して、環境に優しい調理・食生活を送ることです。
食べ残しをしないこともごみ処理エネルギーが減るのでエコなんですよ。
みなさん、おうちでもちょっと気をつければ出来そうですね。
そして、今回のメニューは、「切り干大根」を使った、
「切り干し大根のオニオンスープ」です。
オリーブオイルを入れたフライパンに
スライスしたタマネギ、しめじ、ソーセージを入れます。
しんなりするめで炒めます。
タマネギもしめじも、まな板で切った後、
他の容器に移すことなく、フライパンに入れることで、
洗い物を減らせるというメリットもあります。
しんなりしたら、水、コンソメキューブ、水で戻した切り干し大根を入れます。
塩・コショウで味をととのえ、切り干し大根が柔らかくなるまで煮たら完成です。
そしてスープが完成しました。
あべさん試食!!
「うまい、うまい、うまい、あったまる」と言ってました。
そんな事を言っていると、このスープをリゾットにするということに!!
スタジオではスープを他の鍋に移して作りました。
そのスープに、冷やご飯、スライスチーズを入れます。
ブラックペッパーも入れてもOKですよ。
これだけでもおいしいですが、
旬の野菜を加えればボリュームも満点です(^O^)
これでリゾットの完成です!
中井・加田アナが試食!
こんなに簡単に美味しいものが作れるなんて、
一石二鳥ですね。
でもまだです。
一石三鳥なんですよ!
先ほど作ったスープに、
溶き卵を入れると雑炊にもなります(^O^)
乾燥エビやゴマを入れるのも美味しいですよ。
10分ほどでスープ、リゾット、雑炊が出来ました。
みなさんもお試しになってみてはいかがですか?
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