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甘酸っぱい🍏はつ恋ぐりん

先週の、朝だ!生です旅サラダ

生中継は、青森県黒石市からお伝えしました!

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ラッシャーさーん!青森へようこそー!

待っていましたー😆


紹介したのは…

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青森生まれの青りんご🍏

「はつ恋ぐりん」です!

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まるで作り物かのような発色。

美しい、鮮やかなグリーンです✨

5年前に一般に出回り始めた

新しい品種なんですよ♪

生産量が少ない、とっても希少なりんごです。

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お味は…甘酸っぱ〜い!初恋の味❤️

酸味の強いりんごが

こんなに美味しいなんて!

私はもう心底感動しました。

キリッとした酸っぱさが後を引いて、

どんどん欲しくなる味。

酸度は、「ふじ」の約2倍です!

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ただ!すっぱいだけではありません!

糖度は「ふじ」と同じくらいあります。

びっくり!

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味が濃くてとってもジューシー。

正直、こんなに美味しいとは

思っていませんでした…

パリッとした固めの食感も

また良いのですよ~😁


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生産者の、今さん。

「はつ恋ぐりんの会」会長!

以前、青森県職員として

りんごの品種開発を担当していた

敏腕りんごプロデューサーです!


新しい品種が誕生するまでには

20年以上の歳月がかかり…

開発を始めても、

結果を見ることなく

研究者人生が終わってしまうことは

よくあることなのだそう。

そんな中、今さんは

ご自身で開発した品種を

現在、生産・販売しています。

なんだか、感慨深いです…😢

今さん、美味しいりんごを

ありがとうございます😭


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酸味のある「はつ恋ぐりん」は、

お料理にも向いています。

こちらは、はつ恋ぐりんのソースを絡めた生姜焼きと

生のはつ恋ぐりんをバンズで挟んだ

生姜焼きバーガー!

はつ恋ぐりんは、加熱しても酸味が残り

甘さも際立つ、優秀なりんごです👏


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こちらは、トマトとチーズと一緒に!

カプレーゼ風ピンチョス♪

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はつ恋ぐりんを100%使った

シードルと一緒にどうぞ🍷

こちらは、弘前市・タムラファームの

「タムラシードル」ですよ~😍

先日、観光クリ園「弘和」にてお世話になった田村さんです♪


これらの料理は

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食育料理家・なぎさなおこさん の

レシピです😊


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こちらは、タルトタタン!

なんと、今さんの手作りです!

今さんはお菓子作り教室の

先生もしているのです♪

火を通しても甘くなりすぎないのが、良い😍

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旅サラダの後は、ハッピィの中継も♪

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ばーんのお2人!おかえりなさーい!

待っていましたー😆

ラッシャーさんは、スタジオゲストとして

出演してくださいました✨

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「はつ恋ぐりん」と🍏

甘味が強く 香りが華やかな「千雪」を使った🍎

フルーツサンド!

こちらも、なぎさなおこさんのレシピです✨

そうそう!なぎささんといえば!

本番直前にディレクターから

「タルトタタンのお皿を

華やかにしたい!」と指示があり…

なにかトッピングできるものはないかと

わたくしバタバタしていましたら…

なぎささんが!

余ったりんごやクリームチーズを使って!

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パパパっと素敵に盛り付けてくださいました😍

これ、1分もかかっていないです。

かっこよかったなぁーーー❤️


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中継を終えると、

すぐに収穫作業に入ると言っていた今さん。

お忙しい中、本当にありがとうございました!

お土産に、「彩香」のジャムを

いただいちゃいました✨

果肉がゴロゴロ、シャキシャキで

とっても美味しいです😋


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品種によって色々な味を楽しめる、りんご。

約50品種ものりんごが出回る、青森。

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りんごの魅力、青森に暮らす幸せを

改めて感じた1日でした☺️💕
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