青森ラーメン大百科第八回は、弘前市にある「げんこつ屋」の南蛮らー麺。 スープ：豚と鶏をブレンドし隠し味で煮干しを入れる タレ...

青森ラーメン大百科第七回は、五所川原市にある「和歌山」の特製しじみラーメン。 スープ：だしが良くでる冷凍した夏場のしじみを使用...

青森ラーメン大百科第六回は、八戸市にある「らーめん大龍　八戸店」のジンジャー味噌らーめん。 スープ：ベースは豚骨、動物臭さが少...

青森ラーメン大百科第五回は、青森市にある「拉麺　賀山」の焼き干しチャーシュー麺。 スープ：あっさりでまろやかなのが特徴 タレ...

青森ラーメン大百科第四回は、五所川原市にある「麺屋　遊仁」の蛤そば。 スープ：鶏ガラをベースに昆布や野菜を加えたバランスの良い...

青森ラーメン大百科第三回は、弘前市にある「なべらーめん　たぬき亭」のベジコクダブル。 タレ：仙台や信州など７種類をブレンドした...

青森ラーメン大百科第二回は、八戸市にある「麺舞こはく」の酢辣湯麺。 スープ：鶏ガラのみ使用　くせがなく店の命ともいうべきスープ...

青森ラーメン大百科第一回は、青森市にある「麺屋＆酒家あっぷる」の特製冷し中華。 スープ：リンゴ酢で絶妙な酸味と甘みを出す 麺...