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ホーム番組コーナー2022.12.17放送分 土曜のシェフごはん

2022.12.17放送分 土曜のシェフごはん

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きょうは 鯛大好き桜田康孝シェフ。
今年釣った107枚目の鯛を持ってスタジオへ。

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Still1217_00211材料はこちらです。
Still1217_00150軽く塩を振り小麦粉をつけてこんがり焼きます。


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さあ、香草パン粉を作るよ!
「サクちゃんポイント!」

Still1217_00212香草パン粉作りは意外にカンタン!


Still1217_00153パン粉に香草とおろしにんにくを混ぜたら、
しっとりするまでオリーブオイルを加えます。


Still1217_00154焼いた鯛にやさしく、たっぷりのせます


Still1217_00156温めたトースターできつね色になるまで焼きます


Still1217_00158この間にマスタードソースを準備。


Still1217_00160お皿にまるく敷いて


Still1217_00161パン粉がこんがり焼けた鯛をのせます
今回は、ネギのクリーム煮も添えました


Still1217_00162完成!


Still1217_00163ニンニクと香草の香りがたまりません!


Still1217_00164鯛の味もしっかり!さすが陸奥湾の恵み!


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あべさんも家で作ってくださいね。

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食通のマサック先生も、金星さんも満足いただけたよう

Still1217_00176ソースや香草パン粉はお肉に、帆立にとアレンジ自在


Still1217_00180料理好きの藤原さんもご自宅で試して下さい


Still1217_00181年間200枚の鯛釣りを目指した桜田シェフ
今年の釣果は107枚。
貴重なお魚のご提供ありがとうございました。

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