2015.11.14放送分 生中継
今回の中継は青森市の青森観光りんご園から
こちらでは今りんごの収穫が最盛期を迎えています
この他、ぶどうや梨もあり、まさにフルーツ王国
こちらでは一般の方もリンゴ狩り体験ができます
今年は晴れの日が続いたこともあり、
甘くておいしいリンゴができました！
リンゴもいいですが、きょうの主役はりんごではありません
こちらの大根！
たくあん作りに使う大根です
たくあんを作っているのは、川村富子さん
リンゴを作って40年、たくあん作って15年です
たくあん作りはこれから冬にかけて最盛期を迎えます。
こちらのたくあんは、りんご園で販売しています！
富子さんが育てた大根で作ったたくあんは
最高に美味しいです！！
たくあんの作り方も教えて頂きました
まず樽にお水をいれます
そして、大根を敷き詰めます！
この時しっかり端っこからつめます！
上下が互い違いになるように2段重ねます
米ぬかや塩、砂糖、たくあんの素を混ぜたものを入れた後に
すりおろしたリンゴを！
けっこう力のいる作業でした
これを２、３週間ほど置くと、水分が出てきて色もつきます
12月上旬にはおいしいたくあんが店頭に並ぶということです！
みなさんも是非、富子さんの愛情が詰まった
おいしいたくあんを食べて見て下さい
ご協力して下さった青森観光りんご園の皆様、
ありがとうございました
加田 晶子
青森観光りんご園
青森市田茂木野字大沢３５
017-738-3047
次回のハッピィ生中継は、
八食センターから木邨アナがお伝えします。
お楽しみに(^O^)
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