ホタテのともあえ

濃厚なおいしさで、ごはんもお酒も進む味です！

＜材料＞
・ホタテ　　　１２枚
・ホタテの卵　１５個
・みそ　　　　大さじ２
・ショウガ　　少々
・小ねぎ　　　少々

ホタテの卵は春先が旬のため、今回は冷凍しておいた卵を使用しました。
冷凍卵はスーパーなどで購入できます！

＜作り方＞
下準備　鍋底に３ｃｍほど水を入れ、ホタテを５分ほど蒸す

①卵を潰す

②みそを入れる

だまが残らないようここでしっかり混ぜる

③鍋で蒸したホタテを入れて、軽く潰す

④ショウガと小ねぎを入れる

これで、「ホタテのともあえ」の完成です！

まったり濃厚な味わいを堪能できるのは、ホタテがたっぷり取れる青森ならではの醍醐味です！
夏の味覚を存分に味わってみては？

今シーズンは順調に育っている陸奥湾のホタテですが、かつて、大量へい死が発生し、壊滅的な被害を受けたこともありました。

そして今年は、新型コロナウイルスの影響で、県外への流通が大幅に減少という事態に。

そんな今だからこそ、地元の人たちに、ホタテの魅力を改めて知って欲しいと、ホタテ漁師の西谷丈昭さんは仰っていました。

そして、これまで数々の波を丈昭さんと一緒に乗り越えてきた、奥様の広江さんは…

おいしいホタテが食べられる幸せを、私たちも噛み締めていきたいですね。