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今回は全国的にもキテる？！
青森の煮干しラーメンを特集しました～！

弘前市運動公園近くの 『中華蕎麦 なかた屋高田店』
スープ、麺、具材とすべて自家製にこだわる人気店です。

基本の「煮干し中華」。
季節によって一番状態の良い煮干しを選び仕入れていて、
この日は、鳥取産の煮干しを使用。
深みのある透き通ったスープです。

中華そばでは珍しい太めの麺。
モンゴル岩塩が練りこまれています。

こさぶろうさんが食べているのは・・・
５、６月限定メニューの「にぼつけ」。

煮干しと豚骨をベースにしたこってりしたスープが特長。

なかた屋は弘前市に２店舗あります。
神田店の方もぜひ訪ねてみてください！

中華蕎麦　なかた屋　高田店
弘前市高田５－１０－１
070-6494-2139

続いて向かったのは、
青森市古川市場街にある「つじ製麺所」。

青森市古川に伝わるラーメンの味を再現したというお店！
オープンは今年１月と新しい店ですが、
お年寄りのお客さんも多いそう。

「煮干し中華」は、
煮干しと昆布からじっくり旨みを抽出していて、
クセのないシンプルな味わい。
保存料や着色料など一切使用せず
手もみで優しくちぢれをつけている麺の喉ごしが
とても好きな感じでした♪

芸風が荒い！からと
こさぶろうさんが頼んだのは、
「荒煮干しそば」

こちらの麺はストレート麺。
全粒粉が練りこまれています！
少し、いただいたら・・・スープの味の違いに驚きました！

メニューは全部で3種類。
すべて、麺とスープが違うということなので、
ぜひ、お気に入りの１杯を探してみてください★
お車で行く際は、
近くの「青森まちなかパーキング」をご利用ください。
お食事代に応じ、駐車券を発行しているようです！

煮干し中華専門店　つじ製麺所
青森市浪岡女鹿沢西種本１３－１
017-721-2690

そしてスタジオには、
まるみ　サンライズ食堂の
三上さんと、佐々木さんに来ていただきました。

もちろんいただくのはラーメンです！！

ゲストで出演された黒石八郎さんもこの表情。
あべさんもモグモグしてましたよ！

スタジオの中にはい匂いが漂っていました！
次回はどんな料理がスタジオに来るのかな？

ご協力頂いた皆様、ありがとうございました。
落合 由佳

まるみ　サンライズ食堂
青森市浪岡女鹿沢西種本１３－１
0172-62-2408

次回のハッピィぐるめは、５月３１日放送予定です。
温泉グルメ を特集しますよ。
お楽しみに。