2025.03.08放送分 土曜のシェフごはん
きょうのシェフは２年ぶりの登場！
“金ちゃん”こと、青森市「楽天食堂」の對馬金夫さん！
作っていただくのは「インスタント麺で簡単！担々カレー豆乳つけ麵」。
インスタント麺が劇的においしくなるアレンジメニューです！
材料はとってもシンプル！
まず、茹でた麺を氷水でしめましょう！ コシが出ますよ！
続いてはスープ作り。
お湯にインスタント麺付属のスープ、オイスターソース。カレールウを。
カレールウは細かく刻んでおくと溶けやすいです。
ひと煮立ちしたら野菜を！
今回はモヤシとキャベツですが、ご家庭にある野菜なんでもＯＫ！
そして豆乳を投入！
ここで、金ちゃんポイント！
豆乳を入れたら沸騰直前で火を止めましょう！
乳製品は沸騰させると分離してしまうんです。
最後にラー油と花椒を！
すぐにマネできちゃう、材料も調理も超シンプルなつけ麺です。
麺にスープをたっぷりと絡めて召し上がれ！
あべさんや、ゲストのねぶた師・塚本さん、ジョナゴールドさんにも
気に入っていただけたようで、金ちゃんもご満悦！
ピリ辛ながら豆乳のマイルドさもあるスープは
温かいラーメンにしてもおいしいですよ！
今回のレシピは番組ホームページに掲載しています。
是非お試しください！
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