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ホーム番組コーナー2025.03.08放送分 シェフごはん

2025.03.08放送分 シェフごはん



きょうのシェフは2年ぶりの登場!
“金ちゃん”こと、青森市「楽天食堂」の對馬金夫さん!


作っていただくのは「インスタント麺で簡単!担々カレー豆乳つけ麵」。
インスタント麺が劇的においしくなるアレンジメニューです!


材料はとってもシンプル!


まず、茹でた麺を氷水でしめましょう! コシが出ますよ!



続いてはスープ作り。
お湯にインスタント麺付属のスープ、オイスターソース。カレールウを。
カレールウは細かく刻んでおくと溶けやすいです。


ひと煮立ちしたら野菜を!
今回はモヤシとキャベツですが、ご家庭にある野菜なんでもOK!


そして豆乳を投入!


ここで、金ちゃんポイント!


豆乳を入れたら沸騰直前で火を止めましょう!
乳製品は沸騰させると分離してしまうんです。



最後にラー油と花椒を!



すぐにマネできちゃう、材料も調理も超シンプルなつけ麺です。


麺にスープをたっぷりと絡めて召し上がれ!






あべさんや、ゲストのねぶた師・塚本さん、ジョナゴールドさんにも
気に入っていただけたようで、金ちゃんもご満悦!



ピリ辛ながら豆乳のマイルドさもあるスープは
温かいラーメンにしてもおいしいですよ!


今回のレシピは番組ホームページに掲載しています。
是非お試しください!

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