夢はここから生放送 ハッピィ

土曜のシェフごはん　今回は

とっても美味しいお蕎麦屋さん　弘前市「彦庵」の

石戸谷治彦さんです

インパクト強めですが、ロックなメイクはテレビ用。
普段はすっぴんでお店に立っています。

メニューは「鴨の炊き込みご飯」

材料も暗記できるくらいシンプルです！

米2合にストレートの麺つゆ２００ｃｃ、出汁２００ｃｃ　があれば基本はOK.
あとは具材とトッピングです。

お釜にどんどん入れましょう！
研いだお米⇒麺つゆ⇒だし汁

鴨肉⇒長ネギ
ネギは豪快に1本！

ポイントの　ガーリックオイルは

石戸谷さんがニューヨークで生活していた時、
どこのレストランにも置いてあった万能調味料。

にんにくのみじん切りとオリーブオイルを火にかけます。

焦がさないように香りを移したら、炊飯する釜にオイルをひと回し！

これを炊くだけですよ！
簡単！

そして炊きあがったものがこちら！

お皿に盛り付けて、マヨネーズと万能ねぎ、刻み海苔とトッピング！

完成です。

簡単で嬉しい！　コクがあって大満足です。

鴨肉は鶏肉でも代用できます。
みなさんも是非作ってみてくださいね。