2025.06.28放送分 土曜のシェフごはん
きょうのシェフは１年ぶりの登場！
今年１月「料理マスターズ」で最高賞・ゴールド賞を
県内で初めて受賞した、笹森シェフ！
作っていただくのは、材料も超シンプル！
簡単にできる“本格ティラミス”です。
まずはスポンジケーキを厚さ１ｃｍにカット。
市販のもので大丈夫です。
続いて、コーヒーを３分の１まで煮詰めます。
ティラミスには本来エスプレッソを使いますが
コーヒーを煮詰めることによって味が濃くなり
エスプレッソに近づくんです。
冷やしたらグラニュー糖を加えましょう！
使うチーズはクリームチーズ。
卵黄とグラニュー糖を加え混ぜ混ぜ。
容器にカットしたスポンジケーキ→コーヒー→クリームチーズの順で
重ねていくのですが、ここでポイント！
スポンジにどっぷりとコーヒーを浸すこと！
もう一段、スポンジケーキ・コーヒー・クリームチーズをのせたら
冷蔵庫で３時間冷やし、ココアパウダーをふりかけて完成！
あべさんもゲストのビバ太田さん・ライスボール太陽さんも大満足の様子。
とっても簡単に本格的なティラミスができるので
ご家庭でも是非お試しあれ！
オステリア エノテカ ダ・サスィーノ
弘前市本町５６－８
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