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土曜のシェフごはん
きょうのシェフは、青森市「お料理 菜のはな」の野呂裕人さん！

２月３日は節分ということで「運を巻きマキ！恵方巻」を作ります。
恵方巻は七福神にあやかって“福を巻き込む”　ことから、具材は７種類。
内容はお好きなものでＯＫです！

まずは酢飯作りから。
酢・砂糖・塩を火にかけ沸騰させたら、ご飯に混ぜ混ぜ。

海苔で巻いていくのですが、ここでポイント！
海苔にランダムに隠し包丁を入れると、噛み切りやすくなるんだそう。

あとは酢飯・具材をのせて巻くだけ。
恵方巻は“福を巻き込む”ものなので、自分で巻くべし！

今年の恵方・南南東を向いて、出演者全員でもぐもぐ。
黙って食べるのは、福が逃げないように・・・。

　材料も調理方法もシンプルなので、是非お試しあれ！

お料理 菜のはな
青森市本町５－４－２０