2026.05.09放送分 土曜のシェフごはん
きょうのシェフは“釣り大好き”！青森市「フランス料理 ポミエ」の桜田康孝さん。
メニューは「イチゴとカスタードクリームのグラタン」。あったかスイーツです！
材料は牛乳や卵黄など、とってもシンプル。
まずはカスタードクリーム作りから。
卵黄と砂糖・小麦粉を混ぜ合わせると、あっという間にトロトロに。
沸騰させた牛乳を加えたら、鍋に移し弱火にかけます。
ここでポミエちゃんポイント！
途中から強火にするんです。
粉っぽさが飛びツヤが出るんだとか。
イチゴをグラタン皿に敷きカスタードクリームを流し入れ、オーブントースターへ。
仕上げにバーナーで焦げ目をつければ、完成です。
カスタードクリームの甘みとイチゴの酸味が絶妙のバランス！
冷めてもおいしいですよ！
是非お試しあれ！
フランス料理 ポミエ
青森市堤町２－３－１５
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