2026.06.06放送分 シェフごはん
八戸市のイタリアンレストラン「ＳＡＷＡＵＣＨＩ」のオーナーシェフ澤内昭宏さんが登場！
きょうのメニューは「アサリまみれのスパゲッティ」です。
今が旬！身がふっくらして旨みたっぷりのアサリを使ったスープパスタ。
パスタを茹でている間にスープを作りましょう！
ひまわり油で炒め香りが出たニンニクと唐辛子を取り出したらアサリ・白ワインを投入。
タマネギ・ニンジン・ニンニクでとっの野菜出汁とミニトマト・イタリアンパセリを加えたら
スープのできあがり！
そこに表示より２分短く茹でたパスタを入れ絡めます。
仕上げに炒めたニンニクとイタリアンパセリ・輪切り唐辛子をのせ
エクストラバージンオリーブオイルを！
エクストラバージンオリーブオイルは香りや風味が飛ばないよう加熱しないで使うのがポイントです。
アサリと野菜の旨みが詰まったスープパスタに出演者もご満悦の様子。
ワインにも合いそうな一品です。
ワインといえば！ ワイン作りの際に使うブドウと同じブドウを使ったジュースができました！
澤内さんが手掛ける「澤内醸造」できょうから販売！
「ブドウ ザ リッチ」１本２，１６０円です！
SAWAUCHI（澤内）
八戸市類家１－１－１
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