夢はここから生放送 ハッピィ

おはようございまーす！今週の生中継は、高坂友衣が秋空の広がる板柳町からお届けしました！

青森の秋には欠かせない旬の味覚、サヤの茶色い産毛が特徴の「毛豆（けまめ）」の畑にやってきました！

お話を伺ったのは、毛豆生産者の長内将吾さん。今年の毛豆も出来はバッチリとのことです！

毛豆は津軽地方で栽培される大豆の一種で、一般的な枝豆と比べて大粒で甘みが強く、濃厚な味わいが特徴なんです。

ユイティも収穫のお手伝い！根っこが深いので、腰を痛めないようにナイフで根元から丁寧にカットします。

将吾さんが特別に、朝もぎの毛豆を塩茹でにして用意してくれていました！

まるで栗のようにホクホクとした濃厚なコクが味わえます。

中継の後半では、野菜ソムリエの資格を持つユイティが、毛豆を使った絶品アレンジ料理を提案しました！
作るメニューは「ガーリック毛豆」！オリーブオイルと刻みニンニクを炒め、

軽く塩茹でした毛豆をサヤごとドーンと投入します。

塩コショウで味を調えれば、香ばしいニンニクの香りが食欲をそそる「ガーリック毛豆」の完成です！

豪快にサヤごと口に入れて食べるのがおすすめ！ガツンとしたニンニクの風味と毛豆の甘みが相性抜群で、将吾さんも大絶賛でした。

これからが一番美味しくなる津軽の秋の味覚「毛豆」。皆さんもぜひ味わってみてくださいね！

ケマラボ
青森県北津軽郡板柳町大字五機形字飯田３５