夢はここから生放送 ハッピィ

今回は郷土料理を学びます

お世話になるのは　弘前市石川の農家レストラン「津軽あかつきの会」
郷土料理の伝承を目的に活動している地元の女性たちが、
1日１組限定で津軽の郷土料理の御膳を振る舞っています。

教えてもらうのは冬の定番料理「ニンジンの子和え」
中田先生、笑顔が素敵な方でした。

野菜は家庭菜園で栽培している農薬を使わないものです。
細切りのニンジンをだし汁で炒り煮して、
高野豆腐や油揚げを加えます。

まだまだ料理の経験は少ない結衣ちゃん…

料理得意の千尋さんからは、
これだけ極めれば料理上手に思われるよ！
とのアドバイスも

 

基本的にはタラコの塩気だけで、ニンジンの甘さとのバランスを取るんだそうです

味見するにも、かなりアツアツで大変！

出来上がったころ、ワニの被り物をしたあべさん扮する「ワニジン」が登場！

ちょっと甘すぎたみたいです。

最後に初冬の津軽の郷土料理をフルコースでいただきました。

野菜の旨みが染み出た「けの汁」

丁寧に作られたものって、体にしみますね。
津軽あかつきの会の皆さん、ありがとうございました！