2013.12.14放送分 ぐるめ
「クリスマスディナー特集」！！
１対１のデート形式でお届けしました。
先川さんに連れられ訪れたのは
八戸市の隠れ家イタリアン「リストランテ 澤内」。
クリスマス特別ディナー ８０００円。
前菜からデザートまで全１１品。
りんごとイノシシとの意外な組み合わせに驚かされながら・・・
（イタリアンではある組み合わせのようですが
私は初めての出会い。）
メイン料理はロッシーニ！！
牛フィレ肉にフォアグラがのっていて、
そこにかかるソースはトリュフ！！
三大珍味のうち、２つが使われているなんとも贅沢な一皿・・・
口溶けのよいフォアグラと同じくらい、
すぐ溶けていくフィレ肉の柔らかさでした！！
３００種類以上のイタリアンワインをストックするシェフは、
きっと、あなた好みのワインを出してくださいます♪
リストランテ澤内
八戸市南類家１－１２－１
0178-22-7638プチレストラン ブーケドフランス
青森市虹ヶ丘１０－７
017-762-7744
こさぶろうさんに案内してもらったのは、
青森市の一軒家フレンチ「ブーケ ド フランス」
ディナーは１日１２組限定。
高級感がありながら落ち着いていて居心地の良い空間です。
クリスマスディナー ８４００円。
もはや芸術作品のような品々・・・。
前菜からデザートまで全７品です。
アミューズ（前菜）。
カニとウニなどがミルフィール状に入ったのジュレに
泡状のクリーミーなカブがふわりとのります。
さらに、ポルトガル産のお菓子の材料（カダイフ）で巻いた
オマール海老。
魚介のエキスがたっぷりと出た濃厚ソースにつけて頂きます。
どれも、手間暇のかけられた繊細な味わい。
それでいてありきたりでない・・・
感動の連続です。
クリスマス、特別な夜に素敵なディナーを
楽しんでみてはいかかですか？（ｂｙ ぐるめチーム）
プチレストラン ブーケドフランス
青森市虹ヶ丘１０－７
017-762-7744
メリークリスマス！
と、ケーキを持って登場して下さったのは・・・
弘前市のアンジェリックオーナーパティシエの一戸さん★
なんと出演者陣の似顔絵ケーキを作って頂きました！！
顔の細部にわたるまで丁寧に作られていて
髪の毛の感じもよく再現されています♪
また、アンジェリックのスタッフさんから
今回ご出演頂いた一戸シェフにサプライズで
メッセージを紹介しました。
素敵なスイーツは、素敵なパティシエさんたちによって
生まれることを実感しました＾＾
ご協力いただいた皆様、ありがとうございました。
落合 由佳
アンジェリック弘前店
弘前市野田１－３－１６
0172-35-9894
次回の、ハッピィぐるめは１月１８日の放送予定です。
心と体にしみるシチュー を特集しますよ！
お楽しみに(^O^)
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