2020.02.29放送分 生中継
いい米といい水がある青森にはいい酒がある！
十和田市の酒蔵、「鳩正宗」に来ました。
１年に一度開かれる、
日本酒好きの女性たち・通称「和酒女子」の皆さんが
日本酒の仕込みを手伝う会に参加させて頂きました！
作っているのは「好きになっちゃった」。
可愛いラベルですね。
和酒女子代表の野呂さんにお話を伺います。
ホカホカに蒸された酒米を、
酒を仕込むタンクに運ぶ作業をしているところでした。
２０１３年から
和酒女子の皆さんは仕込みを手伝っているそうです。
大きなタンクですね！
そして、米と水、麹を混ぜ合わせる
櫂入れの作業をさせて頂きました。
結構な重労働！
作業した次の日には
筋肉痛になるという方もいらっしゃるそう。
鳩正宗の杜氏、佐藤さんにもお話を伺いました。
仕込み日別の大きなタンクがあり
仕込んで２日目のタンクでは
お米が水を吸って膨れていました。
プクプクと、酵母が働いています！
JALのファーストクラスや去年５月のG２０大阪会議でも採用された「鳩正宗」を頂きました！
上品で華やかな味わい♡幸せな気持ちになりました。
水、麹、お米、そして作り手の違いだけで
いろいろな日本酒ができ、
その土地をぎゅっと頂いている感覚がある所が
日本酒の魅力だそうです。
皆さんもぜひ、鳩正宗の美味しいお酒を味わって下さい！
澤田 愛美
鳩正宗
十和田市三本木稲吉１７６－２
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