2020.07.11放送分 土曜のシェフごはん
土曜のシェフごはん！
「土曜の昼にすぐに作りたくなる料理を
県内の腕利きシェフに教えてもらうコーナー」です。
今回は３回目の出演となる、
オステリア エノテカ・ダ・サスィーノの
笹森通彰シェフです。
今回は、
The夏メニュー！冷やしニボスパ
材料はこちらです。
それでは料理をしていきます。
作り方①
パスタを茹でる
シェフズポイント
パスタはふと目をチョイス＆
表示時間の５割増しで茹でる
→氷水でしめた時の触感がベストに！
作り方②
卵黄と“できるだし”・バージンオリーブオイル・
塩麴・イタリアンパセリを合わせる
作り方③
トマト・赤たまねぎを切る
作り方④
氷水で冷やしたパスタソースを混ぜる
作り方⑤
さらにパスタを盛り付け具材を乗せる
作り方⑥
さらに“できるだし”を振りかけて
The夏メニュー！冷やしニボスパ
完成です！
笹森シェフ、ありがとうございました！
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