夢はここから生放送 ハッピィ

土曜のシェフごはん。
2021年の最初のシェフは、
青森市のフランス料理店「ポミエ」の
桜田康孝シェフです！
釣りが趣味ということで、
この鱈も今週陸奥湾で釣り上げたものだそうです！
そして今回の料理は、
櫻田シェフが釣り上げた鱈を使って、
「鱈のムニエル バターソース」です！

材料はこちらです！

では調理していきます！
調理手順①
タラは水けを切り
塩、コショウ、小麦粉を付ける
調理手順②
サラダ油を敷いた熱々のフライパンで
小麦粉をつけたタラを焼く
調理手順③
長いもは１ｃｍ角切り
長ねぎは粗みじん切り
しめじはほぐす
調理手順④
タラに焼き色がついたら
長いもとしめじを入れ炒める
調理手順⑤
長いもに焼き色がついたら
長ねぎを入れる
ここで、シェフズポイント
これでランクUP!　バターソースを作ろう！
調理手順⑥
バターを入れ少し茶色くなってきたら
レモン汁、しょうゆを入れる
下北・東通村産の寒締めほうれん草
「寒立菜」がてにはいったので、
軽くソテーしたものを添えて
「鱈のムニエル バターソース」完成です！

みんなパクパク食べていましたよ！
ムニエルと言うと少し構えてしまうかもしれませんが、
あっという間に出来ると思います
皆さんも作って見て下さいね！