2021.02.27放送分 生中継
弘前市の住宅街にあるフランス料理店「シェ・アンジュ」からお伝えします!
こちらでは先月、世界初のあるものが開発されました。それは・・・
食パンです!オーナーシェフの佐藤さん、よろしくお願いします。
何が世界初なのかと言うと・・・この食パン、なんと!シルクが入っているのです!
100%シルクのパウダーは、甘くてしょっぱくて、なんだかお出汁のような味。
アミノ酸による旨味成分がたっぷりで、栄養価も高いのだとか!
食パンは、ずっしり重たい!一般的な食パンの約2倍の重さです。
しっとり濃厚!
甘くて、密度の高い生地が、まるでケーキのようです。
食パンの概念が変わります!おいしい~♡
工房のお隣にあるカフェからは、
絹入り生食パンをトーストでいただける
ランチセットをご紹介♪
焼くと・・・あら不思議!チーズのような風味が!
シルクのアミノ酸が焦げて他の材料と合わさると、チーズのような味になるそうです。
それと!耳がおいしくて感動しました。一体感のある食感で、クセになる~!
「シェ・アンジュ」といえば、スイーツも欠かせません!
このアップルパイ、カスタードがあふれるほどたっぷり入っています。
リンゴは「栄黄雅(えいこうが)」という珍しい品種。甘酸っぱい♡おいしい♡
アップルパイはテイクアウトもできるようになりました!
世界初のシルク入り食パンも、
ぜひ一度味わってほしいです♪
服部 未佳
フランス料理 シェ・アンジュ
<パン販売> パターシュ パリ
<カフェ> カフェ ド アンジュ
弘前市外崎2-7-1
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