2021.02.27放送分 土曜のシェフごはん
今回の土曜のシェフごはん！
去年の７月以来４回目の出演となる
弘前市にある、
オステリア エノテカ・ダ・サスィーノの
笹森通彰シェフです！！
今回作って頂く料理は、
赤ウインナーと県産椎茸のニボナーラスパゲティ
です！！
材料はこちらです！
今回は西村シェフにも協力して
２人態勢でのシェフごはんでした！
作り方①
椎茸、玉ねぎを薄くスライスしてフライパンで炒める
作り方②
赤ウインナーを細長くカットして
フライパンで炒める
ここで、シェフズポイント！！
一般的なカルボナーラはベーコンを使用
今回は、弘前市石川の赤ウインナーを使用！
弘前の方はなじみがあるかもしれませんねぇ(^O^)
作り方③
色ワインを加え蒸発したら生クリームを入れゆっくり３分加熱して火を止める
今回使ったワインは
ネット通販でも買えるそうですよ(^O^)
作り方⑤
チーズ、コショウ、粉末煮干しだしをたっぷりかけて
最後に卵黄を乗せて
赤ウインナーと県産椎茸のニボナーラスパゲティ
完成です！
木邨アナ、もぐもぐ
そして調理に駆り出された西村シェフもこの表情！
ときちゃん、藤原アナもおいしそうでしたねぇ(^O^)
皆さんも試してみてはいかがですか？
改めて材料はこちらになります！
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